01 / ABOUT THE PLACE
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간다미쿠라초의 호젓한 골목에 자리한 Cafe Biot에서는 도톰하게 썰어 구워낸 토스트와 다채로운 샌드위치가 중심을 이룬다. 토스트나 샌드위치 플레이트에는 직접 만든 감자 샐러드와 피클이 곁들여지며, 식후에는 판나코타, 커피 젤리, 아이스크림 중 고를 수 있는 디저트까지 제공되어 한 끼 식사로서의 만족도가 높다. 속재료 역시 기본적인 달걀이나 참치부터 고소한 피자 토스트, 콘비프, 크로크무슈까지 폭넓게 갖추어 그날의 입맛에 따라 선택하는 즐거움이 있다.
취향에 맞춰 고르는 커피와 아침 시간
요리와 함께 곁들이기 좋은 커피는 쓴맛과 감칠맛의 조화가 훌륭한 비오트 블렌드를 비롯해 메뉴판에 쓴맛, 산미, 바디감의 기준이 별표로 안내되어 있어 선호하는 맛을 찾기 수월하다. 브라질, 과테말라, 킬리만자로 등의 스트레이트 커피에 더해 묵직한 진함이 돋보이는 아이스커피도 마련되어 있다. 평일에는 아침 7시부터 문을 열어 노릇한 토스트에 샐러드, 요거트, 갓 내린 따뜻한 커피가 어우러진 모닝 세트를 즐기러 들르기에도 제격이다.
실내는 은은한 조명과 고풍스러운 집기들로 둘러싸여 혼자서도 조용히 머물다 가기 좋은 예스러운 깃사텐의 정취가 감돈다. 결제는 현금으로만 가능하며 실내 촬영은 삼가는 배려가 필요하지만, 그만큼 커피 향과 갓 구워낸 빵 맛에 온전히 집중할 수 있는 공간이다.
