Cafe Biot

在神田美倉町安靜的一隅，Cafe Biot 以厚切吐司與豐富的三明治作為招牌餐點。吐司與三明治餐盤皆附有自家製的馬鈴薯沙拉與醃黃瓜，餐後還能從義式奶酪、咖啡凍或冰淇淋中任選一款甜點，份量與層次都相當令人滿意。配料選擇也很廣泛，從經典的雞蛋、鮪魚，到香氣四溢的披薩吐司、醃牛肉與庫克太太三明治，都能依照當下的心情挑選。

隨心挑選的咖啡與晨光時分

店內的咖啡很適合搭配餐點一同享用。除了苦味與醇厚感平衡極佳的「Biot 特調」，菜單上還貼心以星號標示苦味、酸味與醇厚感的程度，讓人輕鬆找到合口味的風味。產區單品咖啡涵蓋巴西、瓜地馬拉、吉力馬札羅等選擇，亦有濃郁感鮮明的冰咖啡。平日自早晨7:00起便開始營業，點一份烤吐司搭配沙拉、優格與現煮熱咖啡的晨間套餐，做為一天的開始再合適不過。

店內在沉穩的燈光與陳設包圍下，流淌著傳統喫茶店獨有的氛圍，即使一人前來也能安靜自得。店內僅收現金，拍照時也需保持低調節制，但正因這份默契，更能讓人全心沉浸在咖啡香與剛出爐的麵包滋味中。